離乳食のレシピ

かぼちゃのペーストです。

近所のスーパーで安かったので買ってきました（笑）
かぼちゃは緑黄色野菜の一つですし
甘みのある野菜なので、是非食べさせてあげたい食材ですね。

ペースト状にしておけば、色々アレンジできると思います。

□作り方□
（１）かぼちゃは中の、わたと種を取り除いて4cm角程度にザク切りにします。

（２）たっぷりのお水の中に入れて、火にかけ、沸騰してきたら
　　弱火にして30分ゆでます。




（３）さいばし等で刺してみて、スっと通れば茹で上がりです。

（４）かぼちゃを取り出して、実の部分だけとって、すり鉢で
　　すり潰します。

（５）十分にすり潰せたら、冷凍バックや製氷機などに入れて
　　小分けできるようにして、冷凍保存します。


※冷凍したかぼちゃペーストは1週間くらいで使い切るようにしてください。
※使い切らなかったかぼちゃは、だし汁・しょうゆ・砂糖・酒・みりんなどで
　味をつけて、煮物にして大人も食べてしまいましょう（笑）

小松菜の下ごしらえです。

小松菜やほうれん草、ちんげん菜などは
下ごしらえは一緒ですので、すでにほうれん草などで
下ごしらえをやったことある人なら、このページは
見なくても大丈夫かもしれません。

葉先だけをちょっぴり使うので、残った小松菜は
おひたしにして大人が食べてもいいですね。

□材料□
小松菜　葉先のみ　10枚程度（5回～7回分になります）


（１）小松菜はよく洗い、葉先だけをとります。


（２）くたくたになるまでゆでたら、水にさらします。

（３）しっかり冷やしたら清潔なふきんなどでしぼって水を切ります。

（４）離乳食の時期にあわせて刻んだりすったりしましょう。



（離乳食初期）すり鉢ですりつぶし、小分けにして冷凍保存。


（離乳食中期）2～3mm角にカットして冷凍保存。


（離乳食後期）5mm角にカットして冷凍保存。

大根の下ごしらえです。

大根は1年を通して手に入りやすい野菜ですし
首の青いところは甘いので赤ちゃんが喜びます。

離乳食初期の場合は、あらかじめすりおろしたものを
電子レンジで加熱調理しても良いですが
甘みがあまり出ないので、にんじんなど
好きな野菜を混ぜてあげると良いかもしれません。

□材料□
大根　100g（3～5回分）

（１）大根は皮をむいてしっかりとゆでます。

（２）軟らかく煮えたら離乳食の時期にあわせて刻んだりすったりしましょう。



（離乳食初期）おろしがねですりおろし、小分けにして冷凍保存。


（離乳食中期）2～3mm角にカットして冷凍保存。


（離乳食後期）5mm角にカットして冷凍保存。

トマトの下ごしらえです。

トマトも家庭菜園とか、農家の無人販売だとかで
売ってるものは甘いものが多いですね。

調味料を使わない離乳食初期の時期には
特に赤ちゃんに喜ばれそうな食品の一つです。

最近ではスイートトマトなんていう
糖度が10％を超えるような甘いトマトもあるので
トマトジュースにして飲ませてもいいかもしれません。

□材料□
トマト　1個


（１）トマトのヘタとは反対がわに、皮だけを切るように十字に切り込みをいれます。


（２）フォークなどに刺して、沸騰したお湯にくぐらせます。


（３）皮がめくれてきたら、冷水にひたし、完全に皮をむきます。

（４）種をとり、離乳食の時期にあわせて刻んだりすったりしましょう。


（離乳食初期）すり鉢ですりつぶし、小分けにして冷凍保存。


（離乳食中期）2～3mm角にカットして冷凍保存。


（離乳食後期）5mm角にカットして冷凍保存。

きゅうりの下ごしらえです。

一年中手に入りやすいので便利です。
クセも少なく、大人のご飯にもよく登場するので
冷蔵庫によく入っている野菜だと思います。

フルーツとの相性も良く、りんごやみかんなどと
一緒にしてもおいしいです。

鮮度の目安としては、青々としていて張りがあり
痛いくらいのトゲトゲがあるものです。

□材料□
きゅうり　1/2本（3回分程度になります）



（１）きゅうりは皮をむいて、しっかりとゆでます。

（２）ゆであがったら、水にさらし、冷えたら離乳食の時期にあわせて
　刻んだりすったりしましょう。




（離乳食初期）おろしがねですりおろし、小分けにして冷凍保存。


（離乳食中期）2～3mm角にカットして冷凍保存。


（離乳食後期）5mm角にカットして冷凍保存。

にんじんの下ごしらえです。

にんじんはβカロテンやビタミンAが豊富に含まれていますし
不足しやすい鉄分も含まれているので
積極的に与えたい食品です。

にんじんそのものに甘みがあるので
味付けをほとんどしない離乳食初期においては
赤ちゃんが喜んで食べる食材でもあります。

離乳食初期から後期までずっと使える緑黄色野菜です。

□材料□
にんじん　50g（1/4本程度。5～7回分になります）



（１）にんじんは良く洗い、5ミリ幅に輪切りにしてひたひたのお湯で
　じっくり煮ます。

（２）菜ばしやスプーンで切れるくらい軟らかく煮えたら離乳食の時期にあわせて
　刻んだりすったりしましょう。



（離乳食初期）すり鉢ですりつぶし、小分けにして冷凍保存。
　※製氷皿などに1回分ずつ入れて冷凍後、保存用バックに入れると便利です。


（離乳食中期）2～3mm角にカットして冷凍保存。


（離乳食後期）5mm角にカットして冷凍保存。

ほうれん草の下ごしらえです。

ほうれん草は初期から後期までずっと使える食材で
緑黄色野菜でもあるので積極的に使っていきたいですね。



□材料□
ほうれん草の葉の部分　10枚程度（５～７回分になります）


（１）ほうれん草を流水でよく洗い、葉の部分だけちぎりとって
　　ひたひたのお湯でボイルします。

（２）くたくたになるまで煮えたら、冷たい水にさらします。

（３）しっかり冷やしたら清潔なふきんなどでしぼって水を切ります。

（離乳食初期用）すり鉢ですり、小分けにして冷凍庫で保存。

（離乳食中期用）細かく刻み冷凍庫で保存。

（離乳食後期用）1センチ幅程度に刻み冷凍庫で保存。